ASCUTITE

• ASPECTUL unui cuțit pare a fi criteriul de bază. Să arate bine. Și să transmită acel IMPULS. Acea DORINȚĂ de a-l avea.

Este deja evident că majoritatea deciziilor de cumpărare se iau pe baza unor simple fotografii. Și că designul îngrijit, aromnia curbelor, culorile mânerului și forma lamei au un impact VIZUAL puternic.

Uneori, și teaca executată artistic transmite un mesaj clar! Iar diverse inscripții, modele, gravuri sau nituri ornamentale oferă un imbold suplimentar.

• TĂIȘUL unui cuțit poate face impresie bună. Un film cu funcționalitatea acestuia va impresiona mereu.

Unii fac demonstrații filmate cu tăierea unei bucăți de hârtie. Fapt care demonstrează că tăișul este bine ascuțit.

Felierea unei hârtii pe care o ții de un singur colț e o dovadă că acea lamă este bine ascuțită.

Alții, mai versați, fac demonstrații tăind o rolă dintr-o singură mișcare. Sau prin tăierea unui șervețel!

Iese în evidență ușurința cu care cuțitul taie, și ascuțirea profesională.

• REZISTENȚA la uzură, la șocuri, la diverse solicitări poate fi un criteriu important.

Tot mai mulți taie bucăți de metal. Sau oase, corn de cerb, diverse materiale dure, lemn uscat, lovesc metale.

Încercând să dovedească în mod practic rezistența la suprasolicitări sau șocuri mari.  

Alții taie frânghii groase în bucățele mici, apoi testează iar și iar tăișul cu hârtie. Dovedind că acesta se menține ascuțit și după solicitări majore

• MÂNERUL și forma lui. Cu cât este mai ergonomic, mai curbat, mai adaptat prizei, cu atât e mai apreciat!

Oamenii vor adesea ceva DEOSEBIT. Sau măcar diferit de varianta clasică. Iar dacă preferă modelul clasic, vor aprecia culorile sau ornamentele.

• FORMA LAMEI – este definitorie pentru UTILITATEA cuțitului.

Fiecare utilizator va aprecia dacă forma lamei este utilă destinației pentru care se dorește a fi folosit. Fiind impresionat de diverse dimensiuni sau forme.

• ARTIZANUL care face cuțitul. Înainte de a comanda un cuțit, alegem cu grijă PERSOANA care îl face. Pe baza unor recomandări. Sau a PORTOFOLIULUI său. Adesea văzut doar în fotografii. O eroare tehnică în procesul de producție poate duce la deficiențe calitative greu sau imposibil de observat la piesa finită!

• PREȚUL – este cel mai important criteriu. În special la cuțitele artizanale, costul de producție este foarte mare. Fiind  vorba de piese UNICAT, nu de serie, costul poate depăși lejer bugetul alocat. Astfel că apare tendința de a face compromisuri calitative!

Însă se spune că:

Deficiențele CALITATIVE rămân active multă vreme după ce bucuria prețului mic a fost dată uitării!

• CARACTERISTICILE materialelor lamei.

Sunt cele mai importante, dar adesea și cele mai neglijate criterii în alegere. Diferența constă în COMPOZIȚIA aliajului folosit la construcția lamei. La pachet cu TRATAMENTUL TERMIC folosit. Cu impact major asupra caracteristicilor constructive.

Câteva criterii de bază ar fi:

• Rezistența la coroziune – multe oțeluri cu mare conținut de carbon și cu conșinut redus de crom sunt sensibile la umiditate, ruginesc sau lama își schimbă culoarea
• Rezistența la uzură a tăișului – un oțel mai moale va ține tăișul mai puțin, dar va fi mai rezistent la rupere.
• Rezistența la rupere și ciobire – un aliaj foarte dur va tăia mai fin,va păstra tăișul ascuțit mai multă vreme, dar lama va fi mai sensibilă la șocuri, la ciobire sau la rupere.

Alte criterii importante ar fi:

• Ușurința de a ascuți lama. Un aliaj mai moale va putea fi ascușit ușor, pe teren, cu o piatră oarecare. Aliajele moderne necesită plăci diamantate pentru ascuțire și mâna unui profesionist, însă se ascut mult mai rar.  

Să nu uităm că DECIZIILE de cumpărare au la bază criteriul EMOȚIONAL (în proporție de 80%) și cel RAȚIONAL – doar 20%!

Deci în majoritatea cazurilor vom fi tentați să cedăm uni impuls de moment. Bazat pe EMOȚIA pe care o simțim atunci când vedem fotografia, filmul cu o demonstrație, sau ținem în mână cuțitul dorit!

Rareori avem RĂBDAREA să ne informăm, să gândim, să schițăm, să desenăm cuțitul pe care îl dorim.  

Apoi să căutăm artizanul potrivit.

Și mai ales să și AȘTEPTĂM răbdători o lună-două ca piesa dorită să fie executată conform cerințelor proprii. Caz în care decizia (tot preponderent emoțională) are și componenta RAȚIONALĂ atât de necesară!   

Foto: Un cuțit cu design deosebit, executat de un artizan polonez talentat (Kuber Knives), din materiale de foarte bună calitate.